المقادير
حبتين بطاطا
دجاجه مقطعه
كيلو أرز مصري
بهار+فلفل أسود+ملح+كركم(عصفر)
باذنجان (حسب الرغبه)
زهره (حسب الرغبه)
صنوبر مقلي للتزيين
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
نسلق الدجاج المقطع مدة 20 دقيقه .. ثم نقطع البطاطا الى دوائر متوسطة السمك ونقليها .
نقطع الباذنجان الى دوائر ونقليه بعد وضع الملح عليه وتركه جانبانقلي الزهره ايضا نغسل الأرز بالماء ونتركه يتصفى بالمصفاه ثم نضع الملح على الأرز ونضع البهار والكركم والفلفل الأسود ونقلبهم مع الأرز نأتي بالقدر " الطنجره" ونضع البطاطا المقليه ثم الباذنجان ثم الزهره ثم الدجاج ... ثم الأرز
ونضع مرقة الدجاج فوق الأرز ثم توضع على نار هادئة مدة ساعه الا ربع
يزين بالمكسرات والبقدونس
ملاحظه ... ممكن شوي الدجاج بالفرن جانبا وليس بالضروره وضعه مع الأرز .
وصحتين وعافيه
No comments:
Post a Comment